Le réchauffement climatique : une menace pour la qualité des vins
Posted by admin | Non classé | Posted on juillet 29th, 2010
Il semble que la profession n’ait pas encore saisi l’importance du réchauffement climatique sur la viticulture. Certains, comme Eric Duchesne, chercheur à l’Inra de Colmar, compare même ce phénomène au terrible fléau phylloxérique qui s’est abattu à la fin du XIXe siècle. En effet, l’augmentation des températures d’un seul petit degré déplacerait relativement les climats de 200kms en direction du Nord.
Une situation déjà inquiétante
Des chercheurs américains ont présenté une étude assez alarmante. Le postulat de départ : la qualité des vins augmente en même temps que la température jusqu’à un certain point, à partir duquel cette tendance s’inverse. Ces chercheurs ont défini, en fonction des notes moyennes attribuées aux différents millésimes, les températures optimales pour chaque région viticole. Ainsi, par exemple, ces températures sont de 17.3°C pour le Bordelais, ou de 16.6°C pour la Vallée de la Loire. Le problème est que ces températures optimales ont déjà été dépassées pour [...]