Posted by admin | Non classé | Posted on août 31st, 2010
Mais qu’ai-je fait de mes notes de dégustation?
Le souvenir d’une belle dégustation qui s’efface sans laisser de traces, des carnets de dégustation qui s’entassent dans les placards, le nom d’un vin découvert au hasard qui nous échappe lorsqu’on essaie de le retrouver, etc… Voici le lot quotidien de tout amateur de vins sans parler de tous les professionnels qui dégustent régulièrement.
Alors voilà, ce temps est révolu grâce à une application (gratuite) iPhone, Taste A Wine, qui vous permet de saisir simplement et rapidement des notes de dégustation et de les partager avec le monde entier via un site www.taste-a-wine.com (en anglais aussi), une application Facebook et enfin Twitter (un ou deux exemples de notes tweettées avec l’application), tous les trois synchronisés avec l’application iPhone. Et avant de rentrer dans les détails voici une ou deux dégustations réalisées avec cet outil.
Télécharger l’application gratuite Taste A Wine pour iPhone
Taste A Wine en [...]
Damien
Posted by admin | Non classé | Posted on août 19th, 2010
Continuons donc notre saga historique et livrons vous quelques anecdotes croustillantes sur le vin…
L’héritage de mon grand père
Dans le Jura nait un vin qui renferme la brume des montagnes jurassiennes, un vin que l’on dit “voilé” et qui demeure un mystère pour l’oenologie, encore de nos jours. Ce vin jaune, tant prisé, constitue en effet un véritable petit miracle. Issu exclusivement du savagnin, c’est l’élevage de ce vin qui le rend unique. En effet, cet élevage va durer traditionnellement six ans et trois mois, et se fera sans ouillage : c’est à dire que l’on ne compensera pas la “part des anges” (évaporation naturelle du vin). Dans beaucoup d’autres régions, ceci serait le moyen idéal de transformer un très bon en vin en…vinaigre; mais dans le Jura, il se développe un voile de levure qui protège le vin de l’air et l’oxyde lentement.
Or nous savons actuellement quelle est la levure [...]
Benoît
Posted by admin | Non classé | Posted on juillet 15th, 2010
Stoppés par les espagnols qui devaient devenir peu après Champions du Monde, la Mannschaft a réussi un joli parcours en Coupe du Monde. Nous lui rendons un petit hommage avec cet article sur les vins allemands.
Histoire et terroir
L’origine de la viticulture en Allemagne est assez proche de ce que l’on a pu connaitre en France puisque ce sont également les Romains qui y ont implanté la vigne. L’expansion de ce vignoble a notamment eu lieu sous Charlemagne, puis par la suite pendant tout le Moyen Age.
Les vignes sont souvent situées sur des zones escarpées, à l’abri des vents glaciaux, et proches des cours d’eau qui régulent la température et retardent un peu les premiers gels automnaux, ennemis de la vigne. Le vignoble se concentre surtout en Allemagne du Sud Ouest, sur les rives du Rhin ou de ses affluents.
L’Allemagne produit bien évidemment en majeure partie des vins blancs. Les trois [...]
Benoît
Posted by admin | Non classé | Posted on juillet 9th, 2010
Nous l’avions souligné lors d’un de nos précédents articles, l’édition 2010 des Wine blog trophy a récompensé de nombreux blogs. L’occasion idéale de mettre un coup de projecteur sur ces blogs qui montent! Il suffit de jeter un bref coup d’oeil sur les nominés pour constater qu’une nouvelle tendance assez intéressante s’impose. En effet, un vent de fraîcheur souffle sur la blogosphère car la gente féminine a décidé de s’emparer du sujet.
Elu meilleur blog 2010, Rouge blanc bulles, crée par Anne Laurence Chadronnier, en est une parfaite illustration. En moins d’un an ce blog est devenu un incontournable pour tout blogueur passionné de vin. Quelles sont les clés du succès ? Ayant suivie une formation oenologique cette passionnée de vin decida de se lancer dans le monde virtuel des blogs avec l’idée de réaliser un blog conçu et pensé spécialement pour les femmes…
Au final, l’idée a été abandonnée car comme nous le [...]
Edouard
Posted by admin | Non classé | Posted on juillet 5th, 2010
Présentation
Après leur victoire en Championnat d’Europe, les Espagnols font partie des favoris de ce mondial.
Prenons donc notre envol vers le plus grand vignoble au monde avec 1,1 millions d’hectares de vignes, et qui est le troisième producteur mondial de vin en volume. L’Espagne a une longue histoire viticole, puisque ses prémices remontent aux temps des Grecs et autres Phéniciens.
L’organisation est assez proche de celle que l’on peut rencontrer en Champagne, à savoir un rôle prédominant des coopératives et des négociants qui s’approvisionnent en matière première chez des vignerons, uniquement producteurs de raisins. Cependant, depuis le début des années 1990, de nombreux petits vignerons, au sens où nous l’entendons, se sont développés, et ce sont bien souvent ces petites bodegas (c’est ainsi que l’on désigne un producteur de vin en Espagne) qui produisent les vins les plus intéressants.
Le terroir espagnol
Le climat est particulièrement chaud et aride, ce qui explique que les [...]
Benoît